Geessekéis Salat (Salade de chèvre chaud)
22€
au fromage de la ferme Bio Baltes
Schankenmark - Os à moelle
14€
à la fleur de sel et poivre de Lampong
Cassolette de légumes grillés de « Chez Sandrine » à partager
25€
Forellen mit Riesling (Truite de nos régions fumée par nos soins)
26€
fenouil bio Luxembourgeois au Riesling
Les Entrées
Le Grill
Teres Major de boeuf Luxembourgeois, Lux Terroir 250gr
34€
boucherie Steffen - Maturation 28 jours
Carré de porc du Luxembourg, Eislecker Luxembourg 300gr
24€
boucherie Steffen
Châteaubriand Luxembourgeois « Charolais » 200gr
42€
boucherie Guy Kirsch - Maturation 35 jours
Paleron de bœuf Luxembourgeois, Lux Terroir 350gr
32€
Luxembourgish beef Flat iron, Lux Terroir, 350 gr
Tomahawk de veau Luxembourgeois 500gr
75€
boucherie Steffen
Rib eye Argentin 300gr
39€
Maturation 28 jours
Picanha Black Angus Irlandais 250gr
35€
boucherie Steffen
Dos de saumon au romarin flashé au Grill
29€
Salmon steak and rosemary flashed at the Grill
Le Poisson
La Viande
Tartare de bœuf Luxembourgeois aux œufs de la ferme Meyris et moutarde de Luxembourg 200 gr
22€
boucherie Steffen - Maturation 28 jours
De Feierwon Burger, 200 gr
29€
bœuf Luxembourgeois - Maturation 21 jours
Frites Maison à la graisse de bœuf
Mesclun de salade
Chicon au miel de notre toit
Pommes Duchesse truffées Maison
Sauté de champignons à l’échalote
Les garnitures
Printemps
Les Sauces
« FeierSauce »
Sauce au poivre noir fumé de Sarawak et Bourbon
« Kandéiert Schalotten »
Confit d’échalotes au Pinot Noir Luxembourgeois
Classique sauce Champignons à la crème
Béarnaise traditionnelle maison
Tarte du jour
9€
Parfait glacé à la poire du « Clos de Fourschenhaff »
10€
Feier crème à la vanille
12€
Les Desserts